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お客様の声

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熊本県産 もち米粉 [原料:平成29年 熊本県産 もち米100%] [量目:2kg~6kgまで選べます]   1,242円~3,672円   おすすめ度 ★★★★★        兄貴様  
今夏、海外で2軒目の飲食店を出すことになりましたが、従来の日本食店ではインパクトに欠けると考え小麦粉の代わりにもち米粉を使えないか試作に取り組んでます。
この6㎏品を購入する前に2地域で「お試し品」を用いて食感等を確認して貰ったところ高評価でした。
文句無しに★5を付けます。
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良い品質でした。
次回は4㎏発注します。
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迅速な発送作業に感謝!
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平成30年 熊本県産 もち米 白米 20kg 業務用 餅つき大会用 [西濃運輸配達可能地域は 送料無料]   8,640円   おすすめ度 ★★★★★        ぶたぶた子豚様  
町内の餅つき大会にはいつもこちらのもち米を購入し、大変好評で美味しく頂いております。
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平成29年 熊本県産 そば粉 [量目2kg~6kg選択可][西濃運輸配達可能地域は送料無料]   2,700円~6,588円   おすすめ度 ★★★★☆        なおちん様  
艶も粘りもあり打ってみると色は黒くインパクトがある
当店では十割蕎麦として提供
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平成30年 熊本県産 もち米 白米 10kg 業務用 [西濃運輸配達可能地域は 送料無料]   4,752円   おすすめ度 ★★★★★        wakasaya様  
ついてから日数が経過しても表面が固くならず、また粘りもあり
おいしかった。
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とても質の良いお米をありがとうございます。減農薬なので安心して美味しくいただくことができています。送られて来たお米の中にはきちんと鷹の爪が入っていて、管理が感じます。他の方にも是非、一度召し上がっていただきたく思います。
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平成30年 熊本県産 もち米 白米 20kg 業務用 餅つき大会用 [西濃運輸配達可能地域は 送料無料]   8,640円   おすすめ度 ★★★★★        ぐっちゃん様  
昨年に引き続き今年も注文しました。
今回の餅米は、少し小粒でしたが、
キメの細かいお餅に仕上がりました。
煮崩れも少なく、伸びも昨年以上でした。
次回も是非お願いしたいと思います。
【お店側コメント】
毎度ご利用ありがとうございます。

27年のもち米は、夏場の異常気象や秋口の台風直撃の影響を受け、
26年以上に小粒になる傾向が見受けられます。
精米圧力を下げれば粒は大きくなりますが、
お餅の風味に影響が出るため昨年より若干強めで精米しております。
結果、小粒になりますが味に関しましては例年以上の出来だと思います。

当方でもお餅2窪分(4升)作りましたが、ストーブの上で焼くと、
市販品とは比較にならないほど大きく膨れてくれました^^;

またのご利用をお待ちしております。 2016/01/09
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【業務用】 熊本県産 もち米粉/米粉/そば粉 4kg   2,268円~4,212円   おすすめ度 ★★★★★        cyanpon様  
年に3回ほど「そば粉」を注文して居ます。
老人ホームのイベントに使いますが、お年寄りは蕎麦好きが多く、
香り良く好評です。
【お店側コメント】
毎度ご利用ありがとうございます。

いよいよ平成27年産のそば粉もスタートしました。
今年は阿蘇高森町からスタートしました。
粒が小さいですが美味しいそば粉に仕上がっています。

またのご利用をお待ちしております。 2016/01/09
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熊本県産 もち米粉 [原料:平成29年 熊本県産 もち米100%] [量目:2kg~6kgまで選べます]   1,242円~3,672円   おすすめ度 ★★★★☆        高瀬 弘子様  
餅粉はシフォンケーキの種類で相性が違うのでそれぞれにあったものを探しているます。
まず もち米粉の1キロ分けはチャックつきなので扱いやすいです。
もち粉は色もよく、乾燥度も、粒子もいいようです。
まだ全部の製品に試していませんが、これまでのところ縮みも少なく、切り出し時の生地圧も良く、餅粉で作った独特のもっちり感しっとりん感もあるようです、これまでに使ってきた餅粉の中では最も適しているかもしれませ。
 米粉や小麦粉で簡単にできるシフォンケーキも餅粉を使ったら形にならないものもあります、とてもデリケートで調合に神経を使っています。
五つ星でも良いのですがまだ全部の品で試していませんので四つ星としました。
いろいろとご注目ありがとうございます。
【お店側コメント】
コメントありがとうございます。

今まで、おまんじゅうなどの和菓子で美味しく出来たという連絡は頂いていたのですが、「シフォンケーキを作る」というご連絡をメールで頂き、少し心配しておりましたが上手くできているようで安心しました。

またのご利用をお待ちしております。 2015/07/30
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